Inglese: Ajowan

Hindi: Ajwain

Nome ayurvedico: Yavaani

Italiano: Erba del vescovo

 

Origine e diffusione

L’Ajowan è una pianta ombrellifera annuale proveniente dal Medio Oriente (nativa dell’Egitto), viene coltivata principalmente in Pakistan, India (regioni del Rajasthan e Gujarat), in Iran, Etiopia e Afghanistan.

Caratteristiche

Della famiglia delle Apiaceae (la medesima di cumino e finocchio), è caratterizzata da piccoli fiori biancastri raggruppati e da piccoli semi ovali di colore beige e striati di scuro. E’ proprio il seme ad essere utilizzato come spezia. L’impianto del Carum Ajowan è tipicamente caratterizzato da una grande somiglianza con il prezzemolo. Tutta la pianta è sottile e relativamente resistente. I semi di questa pianta erbacea sono venduti in forma intera (comunemente essiccati, anche se i semi freschi vengono impiegati anche per fini culinari). Essi possono essere macinati e miscelati con altre spezie, come il cardamomo, il carvi o il fieno greco. Si conservano in una barattolo di vetro lontano da luce e fonti di calore. In India, inoltre, si usa arrostire i semi o friggerli nel burro chiarificato (ghee).

Componenti principali

Tannini, steroli, glucosidi, fenoli, timolo, limonene, pinolo.

Proprietà

L’Ajowan, nella medicina tradizionale indiana, è un’erba Pitta considerata purificante, utile nel dolore all’uretere e renale grazie alla sua azione antispasmodica. Rimuove le tossine (Ama), aumenta il fuoco digestivo (Agni) e aiuta a riorganizzare i tessuti metabolici. Oltre ad avere effetti benefici sull’apparato digerente e respiratorio, è risultato utile per il sistema nervoso centrale. Nei decotti e nelle tisane è un rimedio utile per il mal di gola, l’asma e la tosse.

Questa pianta è utilizzata anche come rimedio per mal di denti o mal di orecchie.

Una tisana con i semi di questa pianta è molto indicata in caso di cattiva digestione o pesantezza dopo i pasti.

Trachyspermum ammi è ricco di timolo, limonene, pinolo che lo rendono un potente antibatterico, fungicida, antisettico, analgesico e antiossidante contro le infezioni.

Se ne sconsiglia l’assunzione in gravidanza.

Prodotti in cui è contenuto Trachyspermum ammi (Clicca sul nome del prodotto per maggiori informazioni):

– Prodotti per il benessere digestivo: DIGESTOBLISS

– Prodotti per bilanciare il dosha Vata e ridurre i sintomi associati al suo squilibrio: VATA BALANCE

– Prodotti per depurare colon e fegato: AYUR SHODHAN

– Prodotti per il benessere del tratto urinario: URIHEALTH